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Expertos recomiendan consumir cereal de 3 a 4 veces por semana para estar en formaUna investigación del National Heart Lung and Blood Institute dice que el cereal en el desayuno ayuda a las mujeres jóvenes a permanecer delgadas. El estudio, publicado en la edición de septiembre del Journal of the American Dietetic Association, se realizó con 2.400 adolescentes. Desde que tenían 9 y 10 años, ellas consumieron una porción de cereal diaria, tres o más veces por semana, logrando mantener su índice de masa corporal (IMC) saludable durante 10 años. El estudio arrojó que las jóvenes que no comían cereal frecuentemente aumentaron en un 13 por ciento el riesgo de aumentar de peso. “El cereal al desayuno puede llegar a formar parte de una dieta saludable. No es el alimento el que hace perder peso, debido a que cuenta con una porción de harina y, por lo tanto, aporta calorías; lo que sucede es que algunos contienen más fibra, esto hace que se produzca mayor saciedad”, explica Claudia Cortés, nutricionista y dietista del Centro Colombiano de Nutrición Integral (Cecni). Son ricos en minerales como calcio, fósforo, hierro y, en menor cantidad, potasio. Contienen todas las vitaminas del complejo B y carecen de vitamina A, excepto el maíz que contiene carotenos. Algunos datos - Si lo prefiere azucarado bajo en fibra, mezcle el cereal, mitad azucarado y mitad con fibra por un tiempo. - La porción diaria de cereal recomendada por nutricionistas varía entre 28 y 84 gramos (tres cuartos de taza y una taza respectivamente). - A la hora de comprarlo, elija uno alto en fibra, con tres o cuatro gramos de fibra o más por porción. Fuente: eltiempo.com (17 de Septiembre de 2005)
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